MARMELADA
Sestavine
- 7,5 kg jabolk
- 1,5 kg rdeče pese
- 2,5 kg kutin
- 5 žličk cimeta
- Sok 5 limon
- Sok 5 pomaranč
- 2,5 kg sladkorja
- 4 l vode
- 37,5 g Želina
Recept je prispevala gospa Marija Slokan, ki vodi tudi praktični prikaz priprave.
KORAK ZA KORAKOM
Postopek priprave
Kozarce in pokrovčke temeljito očistimo ter pripravimo za vlaganje.
Jabolka, rdečo peso in kutine dobro operemo, očistimo ter narežemo na manjše koščke.
Narezane sestavine damo v večji lonec in prilijemo 4 litre vode.
Dodamo sladkor, cimet ter sok limon in pomaranč. Vse skupaj dobro premešamo.
Med občasnim mešanjem kuhamo, dokler se sadje in rdeča pesa popolnoma ne zmehčata ter začneta razpadati.
Kuhano zmes s paličnim mešalnikom pretlačimo v gladko marmelado.
Dodamo Želin in nadaljujemo po navodilih za uporabljeno želirno sredstvo. Marmelado med kuhanjem stalno mešamo.
Še vročo marmelado napolnimo v pripravljene kozarce, obrišemo robove in jih dobro zapremo.
IZ DOMAČE SHRAMBE
Okus domačega v vsakem kozarcu
Marmelado postrezite ob palačinkah, svežem kruhu ali domačem pecivu ter uživajte v sadnem okusu z dodatkom rdeče pese.