Krhlenka

Domača juha iz krompirja in repe, začinjena z lovorjem ter zgoščena s svetlim prežganjem.

Sestavine

Prežganje naj ostane svetlo, da krhlenka ohrani svojo nežno barvo.

Krompir in repo olupimo, operemo in narežemo na manjše kocke.

Stresemo ju v lonec, prelijemo z vodo ter dodamo sol, poper in lovorjev list.

Kuhamo, dokler se krompir in repa ne zmehčata.

Posebej pripravimo svetlo prežganje: na svinjski masti na kratko prepražimo moko. Pazimo, da ne potemni.

Prežganje previdno razmešamo z malo tekočine iz juhe in ga med mešanjem dodamo v lonec.

Juho še nekoliko pokuhamo, da se zgosti in moka skuha. Po okusu dodatno začinimo ter postrežemo.

Toplo krhlenko ponudimo kot domačo jed na žlico za jesenske in zimske dni.

Pripravila Slavica Črešnjevec po receptu svoje mame Slavice Slokan iz Hujbarja.